Jün-nan, ležící v jihozápadní Číně, je nejstarším místem na světě, kde pěstují se čajovníky. Jün-nan je přírodně i kulturně velice rozmanitý a žije v něm velké množství etnických menšin. Například lidé Wa, kteří žijí v jihozápadním Jün-nanu, patří k nejstarším milovníkům čaje již od starověku. Čaj hraje v životě etnika Wa důležitou roli, používá se k léčbě, při motlidbách, k požehnání, jako nástroj uctívání předků a také je cenným darem. Lidé Wa uctívají oheň a slunce a jejich tradiční metoda pražení čaje pochází z technik jejich předků. Čerstvě natrhané čajové lístky se jemně praží spolu s lepkavou rýží ve speciální hliněné nádobě, čímž se uvolňuje bohatá vůně čaje a rýže. Pražený čaj se vaří v horské pramenité vodě, která naplňuje vzduch vůní a nabízí jemnou chuť. Pražený čaj není jen způsobem, jakým lidé Wa vítají hosty, ale také odráží jejich vřelou pohostinnost a dlouholeté dědictví čajové kultury.